日本は世界一のウニ消費国

日本は世界で一番ウニを消費している国で、日本人ほどウニ好きな民族は他におりません。 国内で食用に水揚げされるウニはバフンウニ、ムラサキウニ、エゾバフンウニ、 キタムラサキウニなどが中心で、なおかつ日本国内の生産では消費をまかないきれず、世界各地からウニを輸入しています（世界のウニ漁）。 日本人が食べているウニの、なんと9割は輸入ものなのですが、一方でウニの養殖に関しても、世界一の技術を持っています。　とことん、日本人はウニが好きなのです。